마켓컬리가 지난 5월 27일 출시한 냉동 빵 생지 상품의 2주간의 판매량이 빵/잼 카테고리 상품 TOP 6에 오르는 등 홈베이커리 상품이 인기를 끌고 있다고 11일 발표했다. 마켓컬리는 에어 프라이어, 미니 오븐 등 주방 가전이 각 가정에 많이 보급된 상황에서 코로나로 집에서 보내는 시간이 많아지며 빵을 직접 구워 먹는 ‘홈베이커리’ 트렌드가 확산되고 있기 때문으로 분석했다.

마켓컬리는 지난 5월 27일 프랑스 현지에서 정통 레시피로 만든 ‘브리도’의 냉동 생지 상품을 단독 출시했다. '브리도' 냉동 생지는 1차 발효와 성형을 마친 반죽을 급속 동결시킨 것으로 30~40분 해동 후, 에어 프라이어에 20분 이내로 조리하면 베이커리에서 갓 나온 듯한 제대로 된 빵을 맛볼 수 있다.

현재 마켓컬리에서는 냉동 생지 9종, 미니 냉동 생지 5종, 크로아상 냉동 생지 2종, 미니 파베이크 빵 5종 등 총 31종을 판매한다. 다양한 맛을 즐길 수 있도록 소량 포장으로 기획해 출시 이후인 5월 27일부터 6월 9일까지 2주간의 전체 냉동 생지 판매량은 전체 빵/잼 카테고리 상품 중 6번째로 높은 판매량을 보였다.